みさとのあそび

　絹さやが旬。
　家庭菜園から抱えきれないほどどっさり収穫。
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　○●○この春の主な食べ方（調理法）●○●
　　＊絹さやはあらかじめ堅めに茹でておく＊
　　　・絹さやと新タマネギの卵とじ
　　　　　（取り立ての野菜の甘さふんわり）
　　　・絹さやとキノコのあんかけ仕立て（針しょうがかざる）
　　　　　（出汁にしょうゆ・砂糖少々を加えて火が通ったら
　　　　　片栗粉でとろみ）
　　　・中華風炒めのいろどりに
　　　　　（えび・いか・豚肉・たけのこ・等々素材いろいろ組
　　　　　み合わせて）
　　　・ソテー（付け合わせに）
　　　　　　（塩・胡椒で味付け）
　　　・サラダに添えて
　　　・パスタに
　　　・豆腐と煮立てて
　　＊そのまま＊
　　　・みそ汁の具
　　　・細く切ってから茹でてちらし寿司などの飾り

　などなど・・・。
　その時々の献立に合いそうだと思ったらさくさく利用しているのだった。創意工夫などとがんばれるときはいいが、飽きることもあるので、使い切れなかったら茹でて冷凍しようと思う。